Actividades en nuestras visitas al huerto

Las visitas al huerto serán amenas y divertidas además de educativas tanto para los más pequeños como para los mayores de la casa.

Se irá visitando el huerto de manera que iremos viendo cultivo a cultivo preguntando a nuestros visitantes lo que saben sobre ellos y, a continuación, se explicará de forma sencilla y breve las características de cada plantación corroborando lo dicho por nuestros clientes.

Además, los más pequeños podrán plantar alguna fruta o verdura en nuestro huerto aprendiendo así a cultivarlas, cuyas técnicas podrán utilizar para plantar su propio huerto en casa. 

Finalmente, podrán visitar nuestra cocina conociendo así el proceso de producción de nuestras hamburguesas, patatas y todo tipo de comidas que hacemos en nuestro restaurante asegurándose así de cómo lo hacemos y también aprendiendo a la vez que hacen ellos su propia hamburguesa. 

Creemos que esta actividad será beneficiosa para las familias ya que realizando esta actividad con los niños en forma de juego podemos hacer que tengan ilusión por ayudar en casa a la hora de hacer la comida y a crear sus propios huertecitos ecológicos en sus casas para utilizar así sus propios productos. 

Ensaladas :

-Ensalada cesar

Ingredientes Ensalada Cesar con Pollo:

-Una lechuga
-Doscientos gramos de pechuga de pollo
-200gr de queso
-Pasas
-Nueces
-Salsa césar( comprada o natural)
-Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Lo primero que hacemos es hacer en la sartén la pechuga de pollo vuelta y vuelta, y la cortamos en trozos pequeños, pasamos igualente las rebanadas de pan por la sartén un poco y los echamos a un bol junto con el pollo, hacemos lo mismo con el queso,lechuga, pasas y nueces.

Para fabricar la salsa cesar, tenemos que coger un par de ajos, y filetes de anchoa y triturarlos en un mortero, le añadimos yemas de huevo, aceite, mostaza y zumo de limón, removemos bien hasta que quede una pasta homogenea; que verteremos posteriormente sbre nuestro bol, junto con un poco de pimienta.

Ensalada de pasta

Ingredientes Ensalada de Pasta con Yogurt:

- 200gr de pasta fresca, de cualquier tipo de forma o color.
- 100 gr de yogurt blanco
- cebolla
- aceitunas negras
- Perejil
- 2 tomates.
-pasas
                                                 

Preparación:

Lo primero que haremos será cocer la pasta unos quince minutos.

Luego cogeremos los tomates y la cebolla y los cortaremos en trozos pequeños. Acto seguido vamos a verter todo esto en un bol, le añadimos las pasas y las aceitunas negras;por ultimo le echaremos por encima el yogurt blanco y removemos muy bien todo, y ya tenemos lista esta sabrosa y muy nutritiva receta de
Ensalada de Pasta con Yogurt.


Ensalada normal.




Ingrediente

· mermelada de tomate

· ensalada verde

· salsa de yogur

· lechuga iceberg

· huevo cocido

· queso de cabra

· jamon serrano

· esparragos trigueros

·         

Cultivos más importantes del huerto

CEBOLLA:

Requerimientos:

• Riego: no precisa riego abundante si es regular. Durante la formación del bulbo mejor si se espacia para conseguir un mejor secado de la cebolla.
• Nutrientes: al ser rústica, no es exigente y no requiere muchos cuidados.
• Sustrato: 3 l de volumen.

	Enero	Febrero	Marzo	Abril	Mayo	Junio	Julio	Agosto	Septiembre	Octubre	Noviembre	Diciembre
Siembra
Trasplante
Cosecha

LECHUGA:

Requerimientos:

• Riego: medianamente exigente, sobre todo al formar el cogollo.
• Nutrientes: como todas las hortalizas de hojas, es consumidora de nutrientes.
• Sustrato: 3 l de volumen.

	Enero	Febrero	Marzo	Abril	Mayo	Junio	Julio	Agosto	Septiembre	Octubre	Noviembre	Diciembre
Siembra
Trasplante
Cosecha

TOMATE:

Requerimientos:

• Riego: frecuente y regular, más que espaciado y en grandes cantidades. Le va mejor el riego por goteo, para evitar la aparición de hongos.
• Nutrientes: es un cultivo exigente que requiere un abonado rico en compost.
• Sustrato: 20 l de volumen.

	Enero	Febrero	Marzo	Abril	Mayo	Junio	Julio	Agosto	Septiembre	Octubre	Noviembre	Diciembre
Siembra
Trasplante
Cosecha

Huerto Ecológico

Un huerto solo tiene sentido si lo diseñamos de forma ecológica. Debemos de entender nuestro huerto como un espacio de sostenibilidad, donde obtengamos productos sanos y sabrosos, por lo que no tiene ningún sentido la utilización de plaguicidas o fungicidas de síntesis química.

Partiendo de la base de que queremos practicar una agricultura lo más ecológica posible, lo primero que tenemos que entender es que en nuestros cultivos aparecerán todo tipo de insectos y otros organismos, que conformarán el "microecosistema" en el que se irá convirtiendo nuestro huerto.

Esto es algo bueno, no debemos pretender tener un espacio aséptico, de hecho cuanto más variada sea la biodiversidad asociada a nuestro huerto, más estable y resistente a plagas será. Además el estudio y observación de toda esta "vida" y las relaciones que se establecen entre los distintos seres vivos es una de las cuestiones más enriquecedoras para el agricultor de ciudad.

El principal método de control y lucha contra las plagas y enfermedades que debe de llevar a cabo el agricultor ecológico, debe de ser "hacer las cosas bien". Es decir, realizar todas aquellas prácticas que van a hacer de nuestro pequeño huerto un espacio fértil, resistente, estable, biodiverso, etc. Algunas de estas prácticas son: las rotaciones, las asociaciones, el uso de materia orgánica como único abono de nuestros cultivos, realizar un riego adecuado, etc.

Ahora bien, aunque pongamos en práctica todas estas prácticas, algunos de los seres vivos que se instalan en nuestro huerto pueden ser perjudiciales e incluso convertirse en una plaga u ocasionar enfermedades en nuestras plantas. En estos casos, debemos identificar las causas y actuar mediante procedimientos ecológicos.

Podemos diferenciar 2 tipos de problemas en nuestros cultivos:

·         - Enfermedades, producidas por hongos, bacterias y virus.

·         - Daños por plagas, de animales, sobre todo insectos y arácnidos.

Horario de visitas al huerto

El horario de las excursiones a nuestro pequeño huerto ecológico será: 

Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábados	Domingos
12.30 h.	12.30 h.	12.30 h.	12.30 h.	12.00 h.	12.00 h.	11.30 h.
14.30 h.	14.30 h.	14.30 h.	14.30 h.	14.00 h.	14.00 h.	13.30 h.
15.15 h.	15.15 h.	15.15 h.	15.15 h.	14.45 h.	14.45 h.	14.15 h.
16.00 h.	16.00 h.	16.00 h.	16.00 h.	15.30 h.	15.30 h.	15.00 h.
16.45 h.	16.45 h.	16.45 h.	16.45 h.	16.15 h.	16.15 h.	15.45 h.
18.45 h.	18.45 h.	18.45 h.	18.45 h.	19.00 h.	19.00 h.	17.30 h.
21.30 h.	21.30 h.	21.30 h.	21.30 h.	22.00 h.	22.00 h.	22.30 h.

Nuestros huertos

Como ya sabéis, nuestros productos serán obtenidos de nuestro huerto ecológico. 

Tendremos dos huertos; uno será más pequeño junto a nuestro local en el cual organizaremos excursiones con los más pequeños de la casa para explicarles como cuidar un huerto para que se animen a crear uno en casa, y otro mucho más grande que lo tendremos alejado de nuestro local en el que cultivaremos todos los productos necesarios para nuestro negocio.

El huerto que tendremos junto a nuestro local será de unos 200 m2, pequeño pero espacioso para plantar lo más significativo de nuestra dieta como patatas, lechugas, tomates, cebollas y pimientos. La visita a este pequeño huerto será gratis para todos nuestros clientes y contaremos con un experto en agricultura que guiará a los interesados en las excursiones que se realizarán a dicho huerto explicando todos los aspectos de la agricultura ecológica. 

Sin embargo, el huerto que tendremos más grande para cultivar todos nuestros productos constará de 2 hectáreas y en él plantaremos lechugas, tomates, cebollas, pimientos, patatas, manzanos, escarola, pepino, y más productos que más adelante iremos definiendo.

COMIDA: 1.2 Sandwich

Ingredientes para Sandwich vegetales :

• Un paquete de pan de molde sin corteza
• Una lechuga grande
• Dos latas de atún
• Picadillo de variantes
• Un bote de mahonesa

Comida Rápida

COMIDA RÁPIDA

La comida rápida es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para el consumo rápido en establecimientos a pie de calle o por vía de teléfonos.

Una breve historia sobre la historia de la comida rápida es que en la Antigua Roma ya se servían en puestos callejeros comida para llevar, en 1912 se abre en Nueva York un local que ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio y una ranura para pagar con monedas. El sistema ya existía antes en Berlín y en algunas ciudades de Estados Unidos como Filadelfia. El concepto de comida rápida aparecía en Europa durante las Guerras Napoleónicas cuando en el siglo XIX los mercenarios cosacos del Ejército Ruso en Francia solicitaban en los restaurantes que se les sirvieran lo antes posible, mencionando repetidas veces la palabra Bistró  (bystro = rápido). Los restaurantes franceses Bistró quedaron con esta denominación a partir de entonces. Desde entonces numerosos establecimientos han ido abriendo sus puertas para los clientes. Los más famosos establecimientos internacionales son McDonald, Burguer King, Fosters Hollywood…

CARACTERÍSTICAS:

Una de las características más importantes es que pueden consumirse sin necesidad de emplear cubiertos, algunos ejemplos son pizza, hamburguesas, pollo frito, tacos, sándwiches, patatas fritas, aros de cebolla, etc; característica que permite diferentes tipos de servicio: consumo en local, recogida en local y consumo en la calle o a domicilio, entrega domiciliaria. Adicional a esta característica es que en dichos establecimientos no es necesario un camarero y tampoco un encargado de la limpieza de las mesas, aunque si es recomendable algún encargado para recoger y limpiar. Además aparte de un establecimiento cerrado con mesas y sillas, también la comida rápida suelen tener otro método de compra donde puede recogerse y ordenar la comida desde un automóvil para comerla en el mismo automóvil.

Algunos ejemplos de comida rápida:

· Cheeseburguer                      · Sándwich

· Pizzas                                      · Tacos

· Bocadillos                                · Burritos

· Hamburguesas                        · Butifarra

· Snacks                                   · Batidos

Patatas fritas son un gran ejemplo de comida rápida

Fritos de masa de patata.

Nuestras hamburguesas :)

HAMBURGUESA VEGETARIANA DE ARROZ

    INGREDIENTES 

        

.   2 tazas de arroz

·         4 tazas de agua

·         1 zanahoria rallada

·         un puñado de almendras tostadas

·         aceitunas negras

·         un plato de pan rallado

·         aceite vegetal

·         sal al gusto

Hamburguesa vegetariana de lentejas

Esta hamburguesa vegetariana está hecha de lentejas y queso de cabra y probablemente es una de las mejoreshamburguesas caseras 

Ingredientes

·         1 1/2 tazas de agua

·         3/4 taza de lentejas secas

·         1 hoja de laurel

·         1 cucharadita de aceite de oliva

·         1 taza de cebolla finamente picada

·         2 dientes de ajo picados en trocitos

·         1 zanahoria grande, rallada

·         1 cucharada de vinagre balsámico

·         50 g de queso de cabra

·         1/2 taza de migas de pan

·         1/2 cucharadita de mezcla de sazonador italiano o finas hierbas

·         1 huevo

Hamburguesas de pollo y ternera caseras

Las hamburguesas de pollo y ternera que nosotras realizaríamos, seria unas hamburguesas caseras, ya que su proceso de elaboración lo realizaremos nosotras mismas, obteniendo la carne y los recurso vegetales de nuestra huerto-granja (ecoburuer )